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Garantizar la limpieza, desinfección y orden permanente de utensilios, equipos y áreas operativas del restaurante, asegurando el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura BPM y apoyando de manera oportuna la operación de cocina, barra y salón. El Steward es fundamental para la eficiencia del servicio y la seguridad alimentaria.

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES
Limpieza Desinfección
Lavar, secar y desinfectar vajilla, cristalería, cubiertos y utensilios de cocina y barra.
Mantener limpias y desinfectadas las áreas de lavado y trabajo asignadas.
Ejecutar rutinas de limpieza durante y al finalizar el turno.
Garantizar disponibilidad permanente de utensilios limpios para la operación.
Manejo de Residuos
Clasificar residuos según política interna orgánicos, reciclables, no reciclables.
Retirar residuos de áreas operativas de manera oportuna.
Mantener limpias y ordenadas las zonas de almacenamiento de residuos.
Apoyo Operativo




Apoyar al equipo de cocina y barra en el traslado de insumos, equipos y utensilios.
Abastecer estaciones de trabajo con utensilios limpios.
Apoyar el orden general de cocina y áreas comunes.
Cumplimiento de BPM y Seguridad
Cumplir con las Buenas Prácticas de Manufactura y normas sanitarias vigentes.
Utilizar correctamente los elementos de protección personal EPP.
Reportar condiciones inseguras, daños o fallas en equipos.
Apoyar inspecciones sanitarias o auditorías internas.

Propinas semanales entre 250.000 y 300.000

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📌 steward Mínimo 6 meses de experiencia (Medellín)
🏢 El Zorro Y La Gitana
📍 Medellín