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Buscamos una Chef con liderazgo, organización y visión de negocio, responsable de la operación integral de cocina y de garantizar una experiencia gastronómica de alta calidad, rentable y coherente con la identidad del hotel.

Funciones principales
Estandarización de recetas
Crear, documentar y actualizar recetas estándar con gramajes, procesos, costos y presentación, asegurando consistencia en todos los platos.
Control de costos y rentabilidad
Calcular el costo de cada plato, controlar gastos, reducir desperdicios y velar por la utilidad del restaurante.
Gestión de inventarios y materias primas
Supervisar inventarios, rotación de productos PEPS, almacenamiento adecuado y máximo aprovechamiento de insumos.
Diseño y actualización de la carta
Proponer y ejecutar mejoras en el menú, alineadas con la identidad del hotel, productos locales y tendencias del mercado.
Organización de cocina
Garantizar orden, limpieza, mise en place y funcionamiento eficiente en cada servicio.
Control de tiempos y servicio
Supervisar la salida de platos, evitar retrasos y asegurar calidad en presentación y sabor.
Liderazgo de equipo
Dirigir, organizar y supervisar al equipo de cocina,



asignando funciones claras y asegurando disciplina, eficiencia y trabajo en equipo.
Apoyo a experiencias gastronómicas
Participar en eventos, clases de cocina y experiencias del hotel, aportando valor diferencial a los huéspedes.
Indispensable que cuente con movilidad, de lo contrato abstenerse de aplicar

Perfil requerido
Experiencia comprobada como Chef o Jefe de Cocina.
Enfoque en organización, control de costos y rentabilidad.
Capacidad de liderazgo y manejo de equipo.
Alto nivel de compromiso, disciplina y sentido de responsabilidad.
Habilidad para trabajar bajo presión y resolver en operación.

Lo que buscamos

Una persona que entienda que la cocina no es solo creatividad, sino gestión, control y resultados, donde cada plato debe cumplir estándares de calidad y contribuir a la rentabilidad del negocio.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de chef para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa HACIENDA EL PERCAL de Montenegro. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Jornada completa.

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📌 chef con experiencia para Hotel (Montenegro)
🏢 HACIENDA EL PERCAL
📍 Montenegro