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Centro de producción de restaurantes de Medellín, solicita profesional para desempeñar las siguientes funciones:
1. Dirigir y liderar el equipo de producción.

2. Liderar el montaje del centro de producción
- Identificar las necesidades de los equipos y utensilios necesarios para llevar a cabo la operación y gestionar la compra a través del departamento encargado.
- Supervisar y acompañar la instalación de los equipos del centro de producción, proponiendo una distribución lógica y eficiente por zona de trabajo.
- Supervisar el que se cumpla el diligenciamiento de los formatos en esta área.

3. Organizar las brigadas de trabajo buscando optimizar los tiempos y la productividad de los colaboradores.

4. Cumplir con el plan de trabajo y la logística que se establezca semanal para la repartición de la materia prima en los puntos de venta. Sugerir mejoras en el plan de reparto.

5. Estar en permanente comunicación con los Lideres de Cocina y Chef Ejecutivo,



para identificar posibles mejoras en las recetas y en los procesos.

6. Visitar ocasionalmente los puntos de venta, para revisar la manipulación, recepción y almacenamiento que se le esta dando a los productos enviados desde el centro de producción, con el fin de hacer trazabilidad y sugerir mejoras.

7. Trabajar de la mano del Chef Ejecutivo para que las recetas y los productos salgan según el estándar deseado y exigido.

8. Verificar y hacer seguimiento a los procesos de BPM que exige la norma en los Centros de Producción.

9. Manejar el personal del Centro de Producción con el apoyo del área de Gestión Humana.

10. Mantener y cumplir el stock de cada producto establecido por el departamento de Compras e Inventarios.

Horario: de lunes a sábado de 6:00 am a 2:00 p.m

Día de descanso, días domingo.

Tipo de puesto: Jornada completa

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📌 Lider de Centro de Produccion de Alimentos (Medellín)
🏢 Incognito
📍 Medellín