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Descripción de tareas

Significativo empresa del sector gastronómico se encuentra en la búsqueda de un a Jefe de Alimentos y Bebidas, con experiencia liderando operaciones, equipos de trabajo y controlando los procesos administrativos y operativos del área.

Buscamos una persona estratégica, organizada y con capacidad de liderazgo, enfocada en garantizar el correcto funcionamiento de la operación, el cumplimiento de estándares de calidad y el crecimiento de las ventas.

Funciones principales

Supervisar la operación diaria de cocina, barra y servicio
Liderar y coordinar equipos de trabajo
Garantizar el cumplimiento de estándares de calidad, servicio e higiene
Controlar costos, desperdicios y rentabilidad de los productos
Supervisar inventarios, compras y rotación de insumos
Coordinar horarios, turnos y necesidades operativas del personal
Hacer seguimiento a indicadores de ventas, productividad y desempeño
Apoyar la creación de estrategias para aumentar ventas y mejorar la experiencia del cliente
Garantizar el cumplimiento de BPM y protocolos internos
Apoyar la implementación de nuevos productos, menús y mejoras operativas
Requisitos
Profesional o tecnólogo en Gastronomía, Administración Hotelera, Administración de Empresas o carreras afines




Experiencia mínima de 3 años en cargos de liderazgo en alimentos y bebidas
Experiencia manejando personal operativo y administrativo
Conocimiento en costos, inventarios, compras y rentabilidad
Conocimiento en indicadores de gestión y control operativo
Excelente capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones
Manejo de herramientas ofimáticas y Excel básico intermedio
Plus que suma puntos
Experiencia en restaurantes, cafés, brunch o concepto gastronómico premium
Conocimiento en estandarización de recetas y costeo
Experiencia implementando procesos y mejorando productividad
Habilidad para trabajar bajo presión y resolver problemas rápidamente
Importante

Buscamos una persona con liderazgo real, visión estratégica y capacidad para coordinar tanto la parte operativa como administrativa del negocio.
Bolsa de trabajo Colombia ofrecemos puesto de Jefe de alimentos y bebidas para el sector de Hosteleria Turismo en la empresa BRIOCHELLY S.A.S. de Medellín. Salario acorde a tu experiencia y al salario medio del sector. Actualiza ahora tu currículum vitae y postúlate a este empleo. Tipo de empleo Tiempo Completo.

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📌 Jefe de alimentos y bebidas (Medellín)
🏢 Briochelly
📍 Medellín