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Relevante empresa del sector cárnico se encuentra en la búsqueda de un Despostador, encargado de realizar el proceso de deshuese y separación de piezas cárnicas, garantizando el aprovechamiento de la materia prima, la calidad del producto y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales

Realizar el desposte de carne (res, cerdo u otras).
Separar músculos, huesos, grasa y tejidos según el tipo de corte requerido.
Verificar la calidad y estado de la carne recibida.
Aplicar técnicas adecuadas para minimizar desperdicios.
Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM).
Manejar correctamente herramientas como cuchillos, sierras y equipos de corte.
Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.
Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación del producto.

Requisitos

Experiencia mínima de 6 meses a 1 año en cargos similares.
Conocimiento en técnicas de desposte y cortes de carne.
Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos.
Habilidad manual y atención al detalle.
Capacidad para trabajar en equipo.

Formación

Bachiller
Deseable capacitación en manipulación de alimentos.

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📌 Despostadores Medellín
🏢 Comercial De Carnes J&J
📍 Medellín