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1.Planear, coordinar y supervisar todas las actividades operativas del servicio de alimentación, garantizando el cumplimiento de los objetivos y estándares establecidos.

2.Diseñar, elaborar y estandarizar menús y recetas, incluyendo la creación de nuevas preparaciones y menús especiales para fechas conmemorativas.

3.Garantizar la calidad e inocuidad de los alimentos, cumpliendo las Buenas Prácticas de Manufactura BPM, y demás normas aplicables.

4.Capacitar y hacer seguimiento al personal manipulador de alimentos, asegurando el adecuado desempeño en los procesos de preparación, elaboración y suministro de alimentos.

5.Gestionar el control de materias primas, inventarios y residuos, aplicando el método PEPS,



controlando fechas de vencimiento y promoviendo el uso optimizado de los recursos.

6.Diseñar, implementar y monitorear indicadores de gestión y calidad, fortaleciendo los procesos operativos y contribuyendo al cumplimiento de estándares.
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📌 Chef San Rafael
🏢 ASOCIACION MUNICIPAL DE JUNTAS DE ACCION COMUNAL DEL MUNICIPIO DE SAN RAFAEL ASOCOMUNAL SAN RAFAEL
📍 San Rafael