¿Tienes experiencia liderando cocinas y te apasiona la gastronomía tradicional mediterránea?En Scharpf & Associates buscamos un/a Jefe/a de Cocina para La Tapería, un restaurante dinámico en Cartagena perteneciente al consolidado Grupo Casa Tomás. Buscamos a alguien capaz de aportar orden, liderazgo y profesionalización, gestionando un alto volumen de servicio sin perder la calidad en nuestras tapas y raciones.¿A quién buscamos?Buscamos a Un/a Profesional Resolutivo/a, Con Capacidad De Liderazgo y Enfoque En La Organización. Para Esta Posición, Nos Gustaría Que AportarasExperiencia como jefe/a de cocina o segundo/a con responsabilidad real.Dominio de la cocina tradicional mediterránea y elaboración de tapas.Capacidad demostrada para gestionar servicios con alto volumen.Autonomía,



liderazgo y enfoque en la mejora de procesos.Valorable experiencia previa en grupos hosteleros o entornos de alta rotación.¿Qué harás en tu día a día?Serás la figura principal de la cocina, asegurando su correcto funcionamiento y la eficiencia operativa.Dirigir y organizar integralmente la cocina y coordinar al equipo.Planificar la producción, los servicios y supervisar la carta, tapas y menús.Controlar las compras, los proveedores, el stock y los costes (escandallos y mermas).Garantizar la calidad del producto final y aplicar la normativa APPCC.Coordinar servicios especiales y eventos de catering.¿Qué encontrarás al incorporarte?Te Unirás a Un Grupo Hostelero Consolidado, Con Estabilidad y Un Volumen Real De Trabajo Donde Tendrás Autonomía Para Organizar La Cocina. Te OfrecemosContrato indefinido.Salario entre 24.000 y 26.000 € brutos anuales (12 pagas).Horario en turno partido.Compensación de horas extra.#J-18808-Ljbffr

📌 Jefe/A De Cocina (Bolívar)
🏢 Scharpf & Associates
📍 Bolívar