Empresa ubicada en El Carmen de Viboral, solicita para su equipo de trabajo, personal con experiencia mínima de 2 años para desempeñar el cargo de cocinero/a especializado/a.Formación académica: Técnica o tecnología en Cocina, Gastronomía o Culinaria.Se requiere curso o certificación vigente en manipulación de alimentos.Funciones específicas:Preparar los platos asignados según fichas técnicas y estándares de calidad del hotel.Controlar porciones, costos y mermas de los insumos a su cargo.Verificar la calidad, frescura y correcto almacenamiento de las materias primas.Aplicar normas de manipulación de alimentos,



higiene y seguridad para garantizar la inocuidad de los productos.Coordinar con el/la chef ejecutivo/a la mise en place y el flujo de servicio.Conocimientos:Manipulación de alimentos (obligatorio y vigente).Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).Sistema HACCP / análisis de peligros y puntos críticos de control.Seguridad y salud en el trabajo (curso de 50 horas o equivalente).Curso de cocina de especialización (repostería, panadería, cocina internacional, cocina fría, etc., según el perfil requerido).Manejo de extintores y primeros auxilios básicos.Servicio al cliente / experiencia del huésped (deseable en hoteles).Salario: $2.200.000 + prestaciones sociales.Horarios: Horario rotativo, con horario hasta las 11:00 p.M. según turno asignado. Incluye laborar fines de semana y festivos de forma obligatoria, con día(s) de descanso compensatorio entre semana.Tipo de contrato: Fijo.Lugar de trabajo: El Carmen de Viboral, Antioquia.#J-18808-Ljbffr

📌 Cocinero/A Especializado/A Para El Carmen De Viboral
🏢 COMFAMA
📍 Carmen de Viboral