Chef Ejecutivo de Operaciones y Estandarización – Toro McCoy
Ubicación: Bucaramanga, Santander (Trabajo presencial con viajes a nivel nacional).
Sobre nosotros
En Toro McCoy no solo servimos comida, entregamos una experiencia brutal y consistente en cada una de nuestras sedes a nivel nacional. Estamos en pleno crecimiento y necesitamos un líder en la cocina que asegure que nuestra calidad sea innegociable, sin importar en qué ciudad se emplate.
El Rol
Olvida el trabajo de escritorio. Buscamos un Chef Ejecutivo 100% operativo, un verdadero "general de brigada" con sede en Bucaramanga. Tu misión principal será la estandarización a gran escala, la auditoría implacable y la capacitación de nuestros equipos. Si eres de los que prefiere diseñar menús desde una oficina y no ensuciarse las manos, este rol no es para ti. Buscamos a alguien capaz de ponerse el delantal, tomar el control de cualquier cocina de la cadena en un momento de crisis, y enseñar con el ejemplo.
Responsabilidades Fundamental
- Estandarización a Gran Escala:
Garantizar que cada plato que salga en cualquier sede del país tenga exactamente el mismo sabor, porción y presentación.
- Auditoría y Control Operativo: Viajar constantemente a nivel nacional para auditar cocinas, supervisar mermas, tiempos de servicio y cumplimiento estricto de las recetas estándar.
- Capacitación de Brigadas: Entrenar a los jefes de cocina y al personal de línea de todas las sedes. Ser el mentor que eleva el nivel técnico y de velocidad del equipo.
- Operación "Hands-On": Capacidad absoluta para intervenir la operación. Si una sede colapsa o necesita reestructuración, tú eres quien toma el mando directo de los fuegos hasta estabilizarla.
El Perfil que Buscamos
- Base estricta en Bucaramanga: Debes residir en Bucaramanga.
- Disponibilidad de Viaje: Maleta siempre lista. Requerimos total disponibilidad para viajar a nuestras sedes a nivel nacional.
- ADN Operativo: Experiencia comprobada manejando volumen, estandarizando procesos
📌 Chef ejecutivo (Metropolitana)
🏢 Toro Mc Coy
📍 Metropolitana
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