Garantizar la calidad e inocuidad de las materias primas cárnicas importadas y comercializadas por Comercializadora Soja SAS, verificando el cumplimiento de las especificaciones técnicas y normativas vigentes, apoyando procesos de formulación en cárnicos fríos, y manteniendo la documentación y los certificados de calidad al día ante clientes, proveedores y entes de control.

Responsabilidades

- Verificar y controlar la calidad de las materias primas cárnicas (pollo, cerdo y res) recibidas de los proveedores, conforme a las fichas técnicas y especificaciones acordadas.
- Apoyar y orientar procesos de formulación de productos cárnicos fríos (embutidos y afines) a partir del portafolio de cortes, trimmings y subproductos manejado por la compañía.
- Revisar, controlar y archivar la documentación de calidad: certificados de análisis, fichas técnicas, certificados sanitarios y demás soportes exigidos por clientes y autoridades.
- Elaborar y actualizar los certificados de calidad de la empresa a partir de la documentación entregada por cada proveedor, siguiendo el formato oficial de Comercializadora Soja SAS.
- Garantizar el cumplimiento de la normatividad sanitaria y de inocuidad alimentaria aplicable (INVIMA y demás entes de control) en los procesos de importación y comercialización.
- Realizar seguimiento a no conformidades, quejas o reclamos relacionados con calidad del producto, y coordinar acciones correctivas con proveedores y áreas internas.
- Apoyar auditorías internas y externas de calidad, y mantener actualizado el sistema de gestión documental del área.
- Servir de punto de contacto técnico con los proveedores (Smithfield, Hormel, Agrosuper, Olymel, Coexca, Van Rooi, Vion, Allen Harim, Sanderson, Pilgrim's, Gold Creek, entre otros) en temas de calidad y especificaciones de producto.
- Liderar la implementación y mantenimiento del Sistema de Gestión de Calidad bajo la norma ISO 9001 en la compañía, incluyendo el diseño de procesos, documentación,



indicadores y preparación para auditorías de certificación.
- Reportar periódicamente a la Gerencia el estado de la gestión de calidad, hallazgos relevantes y oportunidades de mejora.

Requisitos

- Formación profesional o tecnológica en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Zootecnia, Microbiología o carreras afines.
- Experiencia comprobable en calidad de alimentos, preferiblemente en el sector cárnico o de materias primas para la industria alimentaria.
- Conocimiento y experiencia en formulación de productos cárnicos fríos (embutidos, procesados).
- Experiencia en gestión documental: manejo de certificados, fichas técnicas, control de registros y trazabilidad.
- Conocimiento de la normatividad sanitaria y de inocuidad alimentaria vigente en Colombia (INVIMA, decretos y resoluciones aplicables al sector cárnico).
- Experiencia o conocimiento en implementación y mantenimiento de Sistemas de Gestión de Calidad bajo la norma ISO 9001 (deseable certificación o formación como auditor interno).
- Manejo de herramientas ofimáticas (Word, Excel) para la elaboración y control de documentación.

COMPETENCIAS Y HABILIDADES

- Rigurosidad y atención al detalle
- Pensamiento analítico y capacidad de resolución de problemas
- Organización y manejo productivo de documentación
- Comunicación clara con proveedores, clientes y equipo interno
- Autonomía y sentido de responsabilidad frente al cumplimiento normativo
- Capacidad de trabajo bajo estándares técnicos y plazos definidos

CONDICIONES E INDICADORES DE DESEMPEÑO

- Cumplimiento en los tiempos de entrega y actualización de certificados y documentación de calidad.
- Número de no conformidades detectadas y gestionadas oportunamente.
- Nivel de cumplimiento normativo verificado en auditorías internas/externas.
- Avance en la implementación del Sistema de Gestión de Calidad ISO 9001 según cronograma definido por la Gerencia.
- Disponibilidad para desplazamientos a bodegas o proveedores cuando la gestión de calidad lo requiera.

📌 Coordinador de control y aseguramiento de la calidad (Medellín)
🏢 Soja
📍 Medellín