Reconocida empresa a nivel nacional se encuentra en búsqueda de un Líder de Implementación con experiencia en HACCP y HALAL para trabajar en la ciudad de Bogotá.
Objetivo del cargo
Liderar la implementación, documentación, puesta en marcha y certificación de los sistemas HACCP y HALAL, garantizando el cumplimiento de los requisitos regulatorios, de inocuidad alimentaria y de los organismos certificadores.
Principales funciones
- Diagnosticar el estado actual de la planta frente a los requisitos HACCP y HALAL.
- Diseñar e implementar la documentación requerida para ambos sistemas.
- Realizar análisis de peligros y determinar los Puntos Críticos de Control (PCC).
- Establecer programas de monitoreo, validación y verificación.
- Coordinar la adecuación de procesos, instalaciones y controles para el cumplimiento de HALAL.
- Capacitar al personal en requisitos HACCP y HALAL.
- Liderar auditorías internas y acompañar auditorías de certificación.
- Gestionar planes de acción derivados de hallazgos.
- Coordinar con las áreas de Producción, Calidad,



Compras y Logística el cumplimiento de los requisitos.
- Asegurar el mantenimiento y la mejora continua de los sistemas implementados.

Requisitos
- Competente en Ingeniería de Alimentos, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Química o carreras afines.
- Deseable formación complementaria en Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.
- 3 a 5 años de experiencia en industrias de alimentos.
- Experiencia en implementación y certificación de sistemas HACCP.
- Experiencia liderando procesos de certificación en plantas de alimentos.
- Conocimientos en BPM, trazabilidad, programas prerrequisito y gestión documental.
- Indispensable: conocimiento en requisitos y procesos de certificación HALAL.
- Deseable experiencia en ISO 22000, FSSC 22000 o BRCGS.

Conocimientos técnicos indispensables
- HACCP – Codex Alimentarius.
- BPM y programas prerrequisito.
- Legislación sanitaria para alimentos.
- Gestión de riesgos e inocuidad alimentaria

📌 Lider de calidad especialista en Halal y Hazar (Bogotá)
🏢 Overall Colombia
📍 Bogotá