En la Agencia de Empleo y Fomento Empresarial de Compensar estamos buscando SOUS CHEF - BOGOTA para cadena de Panadería y Pastelería de la ciudad; Técnico Cocinero, chef, gastrónomo Experiencia: de 2 a 3 años como cocinero, chef o encargado de cocina en cadenas de restaurantes y/o casinos industriales, venta retail o cocinas ocultas.
Funciones:
Garantizar la elaboración de platos de alta calidad en cuanto a su presentación y sabor mediante el uso de el uso de fichas técnicas.
Asegurar la buena imagen del restaurante y sugerir formas de mejorarla (orden, aseo, mantenimientos locativos, material promocional y de marketing)
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio y operación del punto de venta y/o restaurante en ausencia del administrador.
Revisar las ventas y movimiento de unidades de la línea de café menú para dar soporte al administrador de restaurante en la toma de decisiones.
Identificar el movimiento de restaurante para una elaboración optimizado de la tabla de producción.
Ejecutar estrategias establecidas por su jefe inmediato para optimizar el funcionamiento de los puntos de venta
Asegurar las mallas de turno y distribución de personal en el turno asignado




Informar de manera oportuna acerca de las necesidades de elementos, utensilios y materiales requeridos para la operación
Apoyar al administrador del restaurante en los pedidos de materias primas, asegurando un inventario de existencias adecuado.
Apoyar en el recibo de materias primas con base en las fichas técnicas establecidas.
Apoyar al administrador del restaurante en los pedidos de materias primas, asegurando un inventario de
Cumplir y hacer cumplir las normativas sanitarias y los estándares de seguridad
Atender las visitas de los entes reguladores y de control (Secretaría de Salud/Superintendencia de Industria y Comercio, auditoría interna de calidad)
Orientar y formar al personal de cocina, crear los horarios de trabajo y evaluar el rendimiento del personal.
Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Horario:
Horario rotativo lunes a domingo de 8 horas en franja de operación de 6:00am a 9:00pm
Salario:
$* + propinas + prestaciones de ley
Tipo de Contrato:
Fijo
Lugar de trabajo:
Bogotá diferentes zonas
J-*-Ljbffr

📌 Sous Chef Bogota 1626533519 5 Bogotá
🏢 AGENCIA DE EMPLEO Y FOMENTO EMPRESARIAL COMPENSAR
📍 Bogotá