En el Patio llevamos siendo la empresa del sector cultural y gastronómico más relevante de la ciudad por más de 10 años. En nuestra trayectoria como casa cultural hemos apostado por hacer comunidad por medio de juntar arte, cultura y cocina comfort en una misma casa abierta a todos. Por esto, estamos buscando un Líder de cocina con ánimo de crecer, liderara tanto el equipo de nuestra cocina y barra, como el proceso de reorganizar la organización juntos hacia el futuro.

Educación: técnico en cocina, Chef, competente en cocina

Experiência: mínimo 1 año en el cargo, más años son un plus

Funciones:
Planificar y elaborar recetas y menús, estimar los costos de los alimentos y mano de obra y tramitar los pedidos de suministros de alimentos.
Supervisar y coordinar las actividades de los cocineros para la preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.
Preparar, condimentar y cocinar alimentos especiales y platos complejos.
Supervisar el cumplimiento de estándares de calidad para alimentos,



preparación, platos y servicio.
Evaluar, conjuntamente con los directivos de sus entidades, los dietistas y el personal de cocina y de servicio, las cuestiones relativas a la preparación de los alimentos.
Escoger la modalidad de presentación del plato, crear formas o estructuras decorativas.
Instruir a los cocineros y otros trabajadores en la preparación, guarnición, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.
Inspeccionar los suministros, equipos y áreas de trabajo para asegurar que se cumpla con las normas establecidas.
Explicar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Participar en la contratación del personal de cocina y supervisar su desempeño.
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.
Desempeñar funciones afines.

Conocimientos:
Gerencia y administración
Servicio al cliente
Recursos humanos y de personal
Produc

📌 Líder De Cocina Neiva (Colombia)
🏢 El Patio Centro Cultural
📍 Colombia