Perfil del cargo

Buscamos una persona responsable, proactiva y con vocación de servicio, que apoye los procesos de preparación, servicio y limpieza en el área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y Buenas Prácticas de Manufactura en el servicio de alimentación escolar.

Requisitos

Formación:
- Bachiller o persona con estudios técnicos, diplomados o cursos en gastronomía, cocina, repostería o áreas afines.

Experiência:
- Experiência mínima de 1 año en servicios de alimentación institucional, preferiblemente en colegios, labores de steward y cocina.
- Se valorará especialmente la experiência en fruterías o establecimientos dedicados a la preparación de ensaladas de frutas, jugos naturales, malteadas, smoothies, bowls de frutas, postres y demás productos derivados de frutas, garantizando altos estándares de calidad, presentación e inocuidad alimentaria.

Conocimientos y habilidades
- Manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Técnicas culinarias y uso adecuado de ingredientes y equipos de cocina.




- Trabajo en equipo, agilidad, responsabilidad y orientación al servicio.

Funciones principales
- Apoyar al Chef y al Primer Cocinero en el prealistamiento, preparación y servicio de loncheras, almuerzos y eventos institucionales.
- Preparar alimentos fríos y calientes de acuerdo con la programación de menús.
- Preparar ensaladas de frutas, jugos naturales, malteadas, smoothies, bowls y demás productos a base de frutas, asegurando el cumplimiento de las recetas estándar, una destacado presentación y las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).:
- Limpiar, desinfectar, pelar, cortar y porcionar frutas, verduras, carnes y demás insumos requeridos para la producción diaria.
- Medir y mezclar ingredientes utilizando básculas, jarras medidoras y demás utensilios de cocina.
- Realizar el montaje de las líneas de servicio durante el almuerzo.
- Brindar atención ágil, eficiente y cordial a la comunidad educativa.
- M

📌 Auxiliar de Cocina- Experiencia en Fruteria (Bogotá)
🏢 ASOBARTOLINA
📍 Bogotá