Perfil del cargo

Buscamos una persona responsable, proactiva y con vocación de servicio, que apoye los procesos de preparación, servicio y limpieza en el área de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y Buenas Prácticas de Manufactura en el servicio de alimentación escolar.

Requisitos

Formación:
- Bachiller o persona con estudios técnicos, diplomados o cursos en gastronomía, cocina, repostería o áreas afines.

Experiência:
- Experiência mínima de 1 año en servicios de alimentación institucional, preferiblemente en colegios, labores de steward y cocina.

Conocimientos y habilidades
- Manipulación de alimentos y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Técnicas culinarias y uso adecuado de ingredientes y equipos de cocina.
- Trabajo en equipo, agilidad, responsabilidad y orientación al servicio.

Funciones principales
- Apoyar al chef y primer cocinero en el prealistamiento, preparación y servicio de loncheras, almuerzos y eventos institucionales.
- Preparar alimentos fríos y calientes según la programación de menús.
- Limpiar,



pelar y cortar frutas, verduras, carnes y otros insumos.
- Medir y mezclar ingredientes utilizando básculas y jarras medidoras.
- Realizar el montaje de las líneas de servicio durante el almuerzo.
- Brindar atención ágil, eficaz y cordial a la comunidad educativa.
- Mantener el orden, limpieza y buen estado de los equipos, utensilios y áreas de trabajo.
- Ejecutar los procedimientos de limpieza, desinfección, BPM y registros de control establecidos.
- Controlar el uso adecuado de la materia prima evitando pérdidas y desperdicios.
- Apoyar en la recepción de insumos, control de inventarios y utensilios de cocina.
- Cumplir con la programación de aseo diario de cocina, pisos, paredes, trampas de grasa, campana, ollero y demás áreas asignadas.
- Participar en actividades y reuniones convocadas por la Asociación.
- Apoyar la atención de eventos dentro y fuera del colegio.
- Envasar, etiquetar y distribuir agua

📌 Auxiliar de Cocina (Bogotá)
🏢 ASOBARTOLINA
📍 Bogotá