Buscamos un Cocinero / Ayudante de Cocina apasionado, limpio y con destacado disposición para trabajar en equipo. Tu misión principal será apoyar en la preparación, elaboración y presentación de los alimentos, garantizando los más altos estándares de calidad, sabor e higiene en cada plato servido.

Responsabilidades principales

Preparación y Mise en Place: Realizar el lavado, corte, desinfección y alistamiento previo (mise en place) de los ingredientes necesarios para el servicio diario.

Elaboración de platos: Cocinar y ensamblar platos, entradas, guarniciones o postres siguiendo estrictamente las recetas estándar y los tiempos de salida establecidos.

Control de calidad y frescura: Verificar el estado, frescura y rotación de los alimentos (aplicando normas de control FIFO) para evitar desperdicios y asegurar la inocuidad.

Higiene y limpieza: Mantener la estación de trabajo, equipos, mesones y utensilios limpios, ordenados y desinfectados antes, durante y después del servicio.

Apoyo en inventarios: Colaborar en el conteo de insumos,



control de mermas y reporte de productos faltantes a la Jefatura de Cocina.

Normas de seguridad: Cumplir rigurosamente con los protocolos de seguridad industrial, uso de EPP (cofia, delantal, guantes, calzado antideslizante) y normativas de manipulación de alimentos.

Requisitos:
Formación: Bachiller académico. Deseable formación técnica o cursos certificados en Gastronomía, Artes Culinarias o Manipulación de Alimentos.

Certificación: Carnet o certificado de Manipulación de Alimentos vigente (obligatorio).

Experiência: Mínimo 6 meses de experiência en cocinas de restaurantes, hoteles, servicios de catering o casinos.

Habilidades:
Destreza en el manejo de cuchillos y técnicas básicas de cocción.

Capacidad para trabajar de pie durante toda la jornada, con buen ritmo de trabajo y resistencia a la presión en horas pico.

Sentido de la organización, limpieza y trabajo en equipo.

Disponibilidad: Disponibilidad para trabajar en horari

📌 Cocinero / Ayudante de Cocina (Barranquilla)
🏢 Oficios Temporales
📍 Barranquilla