Relevante empresa del sector cárnico se encuentra en la búsqueda de un Despostador, encargado de realizar el proceso de deshuese y separación de piezas cárnicas, garantizando el aprovechamiento de la materia prima, la calidad del producto y el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Funciones principales

Realizar el desposte de carne (res, cerdo u otras).

Separar músculos, huesos, grasa y tejidos según el tipo de corte requerido.

Verificar la calidad y estado de la carne recibida.

Aplicar técnicas adecuadas para minimizar desperdicios.

Cumplir con las buenas prácticas de manufactura (BPM).

Manejar correctamente herramientas como cuchillos, sierras y equipos de corte.

Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y segura.





Garantizar el adecuado almacenamiento y conservación del producto.

Requisitos:
Experiência mínima de 6 meses a 1 año en cargos similares.

Conocimiento en técnicas de desposte y cortes de carne.

Conocimiento en normas de higiene y manipulación de alimentos.

Habilidad manual y atención al detalle.

Capacidad para trabajar en equipo.

Formación

Bachiller

Deseable capacitación en manipulación de alimentos.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Lugar de trabajo: Empleo presencial

📌 Despostador (Medellín)
🏢 PURO CERDO
📍 Medellín