Empresa Senior Living buscamos un profesional apasionado por la gastronomía, el liderazgo y el servicio, que desee contribuir al bienestar de nuestros huéspedes a través de una operación de alimentos segura, productivo y de alta calidad.
Perfil
Profesional en Gastronomía o carreras afines.
Deseable formación en Nutrición y Dietética, Administración de Servicios de Alimentación o Gestión de la Calidad Alimentaria.
Experiencia mínima de 3 años liderando áreas de alimentos y bebidas, preferiblemente en instituciones de salud, residencias para adultos mayores, hoteles, clubes, colegios o restaurantes.
Principales responsabilidades
Liderar y coordinar las operaciones del área de alimentos y bebidas.
Supervisar la preparación, porcionamiento y presentación de los alimentos bajo estándares de calidad y BPM.
Coordinar al equipo de cocina, comedor y servicio.
Gestionar compras, inventarios,
costos y control de desperdicios.
Garantizar el cumplimiento de las normas sanitarias, de inocuidad alimentaria y HSEQ.
Participar en la planeación de menús junto con el equipo de nutrición y cocina.
Proponer mejoras e innovaciones que fortalezcan la experiencia gastronómica de nuestros huéspedes.
Conocimientos requeridos
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
Normatividad sanitaria y nutricional vigente.
Planeación de menús y dietas terapéuticas.
Compras, inventarios y control de costos.
Manejo de Excel intermedio.
Software de inventarios.
Carné vigente de Manipulación de Alimentos.
Salario: $3.000.000
Horario: lunes a viernes 8:00am a 5:00 pm , sábados 8:00am a 12:00 pm
Lugar de trabajo: Empleo presencial
📌 Lider de A&B (Colombia)
🏢 CALUCE
📍 Colombia
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