Coordinador(a) de Alimentos y Bebidas

Importante empresa del sector de entretenimiento y servicios de alimentación, con operación de puntos de venta de alimentos y bebidas y atención a eventos, requiere para su equipo un(a) Coordinador(a) de Alimentos y Bebidas con experiencia liderando operaciones gastronómicas, control de costos, inventarios y equipos de trabajo.

Perfil requerido

Competente en alguna de las siguientes áreas:

- Administración de Empresas
- Mercadeo
- Gastronomía
- Ingeniería Industrial
- Ingeniería de Alimentos
- Administración Hotelera

Experiencia

Mínimo 3 años de experiencia en cargos de coordinación o liderazgo relacionados con:

- Restaurantes, cafeterías o bares.
- Operaciones de alimentos y bebidas.
- Organización de eventos empresariales.
- Manejo y supervisión de personal operativo.

Requisitos indispensables

- Certificación vigente en manipulación de alimentos.
- Manejo de Excel avanzado.
- Conocimientos en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM).
- Conocimientos en protocolos de higiene, manipulación, almacenamiento y conservación de alimentos.
- Conocimientos en Seguridad y Salud en el Trabajo (SST).





Principales funciones

- Supervisar la operación de los puntos de venta de alimentos y bebidas.
- Liderar y supervisar al personal operativo.
- Realizar control de inventarios, abastecimiento y pedidos.
- Gestionar costos, mermas y desperdicios.
- Realizar seguimiento y control presupuestal.
- Garantizar los estándares de calidad y servicio.
- Promover e impulsar las ventas de los productos y servicios.
- Diseñar y desarrollar propuestas gastronómicas.
- Capacitar y entrenar al personal.
- Garantizar el cumplimiento de protocolos y normas internas.
- Velar por el cumplimiento de las BPM y los estándares de higiene y manipulación de alimentos.
- Verificar el cumplimiento de los protocolos de SST.
- Supervisar las condiciones de almacenamiento y conservación de los alimentos.
- Gestionar y negociar con proveedores.
- Identificar oportunidades de mejora en la operación, rentabilidad y experiencia del cliente.

Condiciones laborales

Horario: Lunes a sábado

Salario: $3.400.000 + Prestaciones sociales

📌 Coordinador(a) de Alimentos y Bebidas (Bogotá)
🏢 PERSOM
📍 Bogotá